[00:00.00]本字幕由TME AI技术生成
[00:00.56]The the the the the the the the ethe
[00:12.59]Hello
[00:12.85]大家好
[00:13.32]欢迎收听今天的东观希望
[00:15.40]这是我们正式内容的第一集
[00:18.01]Hello 美兰
[00:18.82]大家好
[00:19.42]Hello
[00:19.92]贝acy
[00:20.42]我是美们好
[00:21.73]今天我们正式上新的第一集
[00:23.64]非常重要的
[00:24.53]我们竟然要讲东西
[00:26.19]喝醉的醉 对
[00:27.37]让大家去喝酒
[00:28.64]对
[00:29.17]大家如果听我们的第零集
[00:31.03]就是我们这个东关希望的前传
[00:32.88]里面我们大概有透露了一下
[00:34.92]比如说
[00:35.52]我们会讲两国相似的地方的产业
[00:38.85]比如说酒
[00:39.52]两个国家都非常重要的产业
[00:42.68]也而且都有一些很有趣的各自的发展
[00:45.89]比如说
[00:46.31]日本人
[00:46.90]英国人都很喜欢喝威士忌
[00:48.82]但是在英国
[00:49.77]威士忌的那个sccotch 那个字是不能随便乱讲的
[00:52.90]所以
[00:53.10]我们今天就来把这个酒这个产业
[00:56.09]把它打开来
[00:57.10]跟大家分享一下
[00:58.18]这两个国家有些什么不一样的地方
[01:00.90]好 先一开始
[01:01.68]大家不一定知道两个国家的一些有趣的冷知识
[01:05.40]我们就先从冷知识开始
[01:07.25]Ok 我先讲哈
[01:08.39]Ok
[01:08.77]大家可能不一定知道
[01:09.95]像啤酒
[01:10.89]英国早期的那个已久的发展啊
[01:14.56]不是什么从你们知道的什么像酒吧
[01:16.98]Pop 这种里面
[01:17.68]而是从修道院
[01:19.22]因为呢
[01:19.77]在中世纪的时候
[01:20.89]修道院其实算是一个酿酒中心
[01:23.27]医院
[01:23.51]英国的水源不干净
[01:25.20]所以不能够随便喝水
[01:26.60]他们也不像我们在中国人
[01:27.90]我们是喝茶会把水煮开嘛
[01:30.06]他们没有这个习惯
[01:31.67]所以水不能乱喝
[01:33.09]那反而变成
[01:34.46]就是说
[01:35.15]像酿造啤酒
[01:36.60]啤酒就是一个安全的饮品
[01:39.04]而且啤酒本身是有营养价值的
[01:41.89]所以呢
[01:42.63]同时养生又把把解渴也给两件事情都给做掉
[01:46.95]所以这个是一个还可以养生哦
[01:49.71]有趣的冷知识
[01:51.21]还有另外一个呢
[01:52.06]是跟已经过世的英国女王有关
[01:54.20]英国女王呢
[01:54.90]最喜欢喝的一款酒呢
[01:56.56]其中一个就是用情酒去做的鸡尾酒
[02:00.34]那它固定喜欢的一款情酒就是杜松子酒
[02:05.20]然后再加上一款叫做法文名字叫杜berne
[02:09.41]我不知道这个发音对不对啊
[02:11.21]但是反正它就是一款这个法国去甜酒
[02:13.56]然后再配上一片柠檬
[02:16.11]这就是呃
[02:17.22]已经过世的英国女王每天可能是午餐前或者是晚餐前
[02:22.25]呃
[02:22.40]会来的一小杯开胃的酒
[02:24.37]这就是英国有趣的两个小的冷知识
[02:26.93]好
[02:27.27]那我来讲讲日本这边关于酒的两个冷知识哈
[02:30.37]第一个就是你知道在清酒
[02:32.49]日本人如果你来的话
[02:33.44]常会清
[02:33.79]可是清酒呢
[02:34.53]其实它也可以当做是婚礼的一个神圣之酒
[02:37.62]就日本人在结婚
[02:38.81]也就是说神前式婚礼
[02:40.50]也就是在那个神社前面举办婚礼的时候
[02:43.20]通常都会有一个叫做三三九度的仪式
[02:46.62]三三九度
[02:48.06]三三coodle
[02:49.37]它的意思是指说呢
[02:51.30]新郎跟新娘呢
[02:52.56]他们轮流啊
[02:53.90]拿着三个不同大小的杯子
[02:56.86]然后呢
[02:57.34]搁三轮
[02:58.08]那它的意思是指什么呢
[02:59.91]就三的意思呢
[03:00.78]就是天地人
[03:02.15]这是第一个
[03:02.81]第二个就是夫妻跟家庭
[03:04.91]然后第三个就代表了过去父在跟未未来
[03:08.52]就喝这三种酒
[03:09.81]然后呢
[03:10.53]这三个不同的杯子呢
[03:12.25]也代表了一个圆满的代表
[03:13.87]就是是说呢
[03:15.28]你自己呢
[03:16.18]是敬神敬人
[03:17.37]然后呢
[03:17.77]你跟这个人生产生圆满
[03:19.38]是用这样的方式来看的
[03:20.88]哦
[03:21.27]然后还有一个就是说呢
[03:23.31]三口
[03:24.06]然后乘以三轮
[03:25.34]就等于九
[03:26.06]所以三乘以三等于九
[03:27.99]你这三个酒呢
[03:29.12]喝完之后呢
[03:30.00]你就等于是对自己的人生有一个结缘乘以长久调和
[03:36.88]然后酒是激素里面的最高等级
[03:39.79]就等于是吉祥的意思啊
[03:41.66]所以基本上呢
[03:43.20]这就是一个就是说它
[03:44.50]他们认为呢
[03:45.25]在喝清酒的时候
[03:46.80]如果你今天用的这一个所谓的三三九度
[03:49.91]在神社前办的这个婚礼的话
[03:52.65]你就会用这个三三九度
[03:54.71]用清酒的方式来代表一个圆满啊
[03:57.43]第二个就是日本人说这个喝酒的那个倒酒文化
[04:00.62]那叫做我shack 不ink 卡就是我
[04:03.50]谁跟谁倒酒
[04:04.43]你在我们这边就是自己喝自己倒啦
[04:07.40]你就喝就喝
[04:08.40]你还有什么什么想那么多
[04:10.56]可在日本的话
[04:11.37]谁先给谁倒酒
[04:12.80]谁主动倒酒不主动倒酒
[04:15.33]都能够表现出来你们在这个职场中间的关系
[04:18.81]你的你们的年龄跟你们的上下级
[04:22.32]真是太空这么复杂杂
[04:24.87]Oh my god
[04:25.73]那下属呢
[04:26.55]如果看到上司
[04:27.62]你是一定要主动帮他倒酒
[04:29.31]那日本人很少人自己倒酒自己喝
[04:31.26]我就说
[04:31.58]一群人一起喝酒的时候
[04:32.76]如果上司回敬你一杯酒
[04:34.38]就表示他认可你
[04:35.44]他如果不理你呢
[04:36.43]可能就你不太够格吧
[04:37.81]就是这种感觉
[04:38.76]然后呢
[04:39.25]如果说你这种就是所谓的就在日本这种倒酒的文化
[04:42.94]一般来讲呢
[04:43.88]就是要主动帮人家倒
[04:45.54]如果你不懂得就主动去帮人家倒酒的话
[04:47.86]你就是不懂事
[04:48.56]又不合群
[04:49.16]我天 所以呢
[04:50.81]一般来讲呢
[04:51.72]如果你新入员工
[04:52.95]他们还会教你
[04:54.16]就是这一套
[04:55.30]你要学会主动帮你的上司跟你的这个尊敬的前辈去倒酒
[05:00.56]这件事情是很重要的
[05:02.24]请你们来日本喝酒的时候
[05:03.57]千万不要忘掉
[05:04.60]Ok 天哪
[05:05.48]喝个酒压力也这么大
[05:07.82]对
[05:08.23]压力很大的
[05:10.58]好
[05:11.02]大家有没有觉得这个冷知识很有意思
[05:12.97]我反正在做这一系列的节目的时候
[05:15.08]就发现这些冷知识
[05:16.31]我真的是觉得
[05:17.08]哇
[05:17.55]每天学一个新的
[05:19.05]有没有用不知道
[05:20.00]但是是有趣的冷知识
[05:23.24]真的好 来
[05:24.31]我们我还是像先讲一些比较正式一点的内容啊
[05:27.07]比如说两个国家
[05:28.43]因为我们刚刚讲嘛
[05:29.36]其实酒这个产业都很发达
[05:31.11]但他们一定有一些比较主流的
[05:32.98]就是说比较多人喝的酒的大类
[05:36.30]那我就先讲英国
[05:37.62]然后等一下我请美兰介绍一下日本
[05:40.08]英国呢
[05:40.72]最重要的一共有的四大类的酒
[05:43.33]就是你会经常看到人喝的
[05:45.58]当然这最重要的就是这个苏格兰的威士忌
[05:48.80]然后再来是情酒
[05:50.69]然后啤酒
[05:51.86]英后最近这几年开始的英国的气泡葡萄酒
[05:56.85]这四个是英国非常重要的酒类
[06:00.67]那我就先讲苏格兰whisky 啊
[06:02.68]大家如果有买过苏格兰的那个whisky
[06:05.25]它是讲scotch 对吧
[06:07.06]这个scotch 这个字呢
[06:08.75]不是说在英国的其他地方你酿的whisky 可以用scotch 这个字
[06:13.79]不可以的
[06:14.58]这个scotch 这个词是有法律保护的
[06:18.14]也就是说
[06:19.35]只有在苏格兰酿制
[06:21.49]而且遵守特定的程序
[06:24.62]你才能够称为scotch
[06:27.24]那这个程序是什么呢
[06:29.07]你是必须要在苏格兰蒸馏
[06:31.16]成年
[06:31.80]还有装瓶
[06:33.04]你不能是说只在这边蒸馏了之后
[06:35.22]把它放到别的地方去成年
[06:37.60]在别的地方装瓶
[06:38.80]这就不能叫scotch
[06:40.22]好严格啊 对 水
[06:41.95]大麦芽跟酵母
[06:43.83]然后你不能添加其他的酵素或者是糖啊
[06:47.54]这是在成分
[06:48.66]然后第三个呢
[06:49.51]是在酵木桶里面成熟
[06:51.43]要成年嘛
[06:52.41]至少三年
[06:54.16]还有酒精浓度呢
[06:55.68]不能低于百分之四十
[06:57.58]所以第一个你必须要在苏格兰酿造的
[07:00.47]然后这个程序你必须要遵守
[07:02.61]这些都遵守了
[07:03.75]你才能称你自己的的这个whisky 叫scott
[07:07.49]那当然英国也有别的地方有whiskt
[07:10.35]那他们就不能叫做scocott
[07:12.68]可能有威尔士的啦
[07:14.08]有贝尔尔兰啊
[07:15.08]有英格兰啊等等的
[07:16.41]然后们都有自己不同的卖点
[07:18.41]当然就不能叫scott
[07:20.08]然后再来呢
[07:20.94]英国也很重要的也很大的酒的产业或大类呢
[07:24.54]叫做就是情酒
[07:25.60]就我们前面的冷知识讲的
[07:27.01]其实英国女王在她在世的时候
[07:29.06]是喝一小杯情酒的
[07:31.06]那这个情酒呢
[07:32.22]其实一开始不是从英国制作自产organia 出身的
[07:36.91]而是在从荷兰引入的一款酿酒的这个品类吧
[07:43.58]但是因为秦酒是很便宜
[07:46.74]而且很容易酿造
[07:48.77]所以曾经在十八世纪的时候
[07:51.45]因为很便宜嘛
[07:52.41]然后大大家都可以酿造琴酒
[07:54.49]所以突然间我们当时就看到就有一个叫做genan chris 就是疯狂的酿造琴酒的一个社会的危机
[08:03.31]就是这发生在一七二零到一七五一年之间的伦敦
[08:07.41]因为那个时候非常多的人酿造琴酒
[08:10.05]所以价格便宜
[08:11.11]那价格便宜当然都会不会用的很好的原材料嘛
[08:14.56]那甚至有的人是喝琴酒后来中毒的
[08:18.38]然后有整个城市陷入了酗酒的这个状况
[08:21.70]犯罪死亡率甚是那个时候有一些妇女啊
[08:25.27]或者是说家长
[08:26.62]他会放一点秦酒在给婴儿喝的那个奶粉里面
[08:30.87]就第一个让婴儿不要那么吵等等
[08:32.77]所以后来那整个的那段时间
[08:35.03]情酒是一个是让人家非常唾弃的一个产业
[08:38.84]是后来在七五零
[08:40.50]一五一年吧
[08:42.05]那时候经过五次不同的法案的干预
[08:45.25]才把这个乱象给制止下来
[08:47.24]当然后来就很规范的
[08:48.77]所以你会看到在英国境内
[08:50.46]你其实经常会看到不同的秦酒
[08:53.19]因为它容易酿造
[08:54.37]但是现在就非常的规范
[08:55.88]所以不需要去就那种占心
[08:57.61]但是比如说你来英国玩个一两个礼拜
[09:00.45]你要到各个不同的地方
[09:01.85]尤其到酒吧里面
[09:03.35]除了一些酒吧自己酿造的啤酒之外
[09:06.04]可以试试看有没有当地的自己人酿的的酒
[09:09.66]酒是一个非常重要的产业
[09:10.92]那当当然还有啤酒喽
[09:13.12]但是大家如果在英国喝啤酒
[09:15.37]你会发现有两个词
[09:16.69]一个叫lalel
[09:19.59]一个叫beer
[09:21.12]L 呢
[09:21.66]是从七世纪呃开始是修道院里面酿造的
[09:25.51]那我们讲嘛
[09:26.10]因为它是算液体面包
[09:27.44]因为它营养价值非常的高
[09:29.10]所以呢
[09:29.79]当时有很多的人是靠l 这个饮品为生
[09:34.48]酒吧拉和妇女也会酿造这个l 来去做贩卖
[09:38.36]有一点收入
[09:39.70]那beer 是从十五世纪初的时候才开始有的一款饮品
[09:45.08]那它的发酵的这个过程也不太一样
[09:48.03]所以如果一样
[09:48.98]大家如果到英国各地去玩
[09:50.96]尤其到酒吧里面
[09:52.51]你以试试看看它如果有l
[09:54.95]因为l 曾经有一个运动
[09:56.66]叫做real l 文化
[09:58.28]就真正的算真正的艾尔酒吧
[10:01.16]真正的l 啤酒
[10:02.75]他们当时其实是抵制大量生产的罐装啤酒
[10:06.23]主张的是说手拉那个啤酒
[10:08.04]所以你知道到英国那个酒吧不是有那种手拉的啤酒吗
[10:12.75]有有有 对
[10:13.95]很多时候
[10:14.49]那个其实就是l
[10:15.95]那英国因为以前一直都没有自己的葡萄酒
[10:18.38]但是后来这几年
[10:19.95]从一九九零年代
[10:21.14]他们就发现
[10:22.11]就是在英国的大概南边一点的地方吧
[10:24.72]肯特郡啊
[10:26.00]萨克cess 啊
[10:26.91]Sheri 啊
[10:27.60]这三个地方
[10:28.62]因为它的土质
[10:29.67]它也有石灰质的这个土壤
[10:31.87]它的纬度
[10:32.96]它的温度
[10:33.91]因为全球暖化嘛
[10:35.82]温度也开始起来
[10:36.89]所以它反而开始提供了很适合种植就像像多内啊
[10:42.72]拼多多啊
[10:43.39]这两款的葡萄的酒
[10:45.91]那又因为气泡的这个葡萄酒是比较容易酿造的
[10:50.46]所以呢
[10:50.94]英国在酿造葡萄酒
[10:52.84]还是我不要跟法国去抢这个
[10:55.07]或许去争争不过它
[10:56.85]我就以气泡这件事情专注把它做好
[11:00.14]但是你知道它专注做好它的质量做到多好吗
[11:04.28]它有一款叫做奈婷堡的酒啊
[11:07.87]是在盲厕里面击败法国香槟的呀
[11:12.26]哦 这么厉害 嗯
[11:14.07]大家下一次如果来英国餐厅里面
[11:16.69]呃
[11:16.87]看酒单的时候
[11:17.75]如果你有看到英国的气泡酒
[11:19.92]建议大家可以点一款来试试看
[11:22.02]像view 啊
[11:23.82]Goose
[11:24.10]Bone n 啊
[11:24.53]这些都是非常好的品牌
[11:26.36]大家都可以试试看
[11:27.84]那你知道这个英国气泡酒
[11:30.13]日本也是其中的一个它的出口的国家
[11:32.51]哎
[11:32.98]等一下就去买买看
[11:34.92]等下就去买买看看
[11:36.45]好
[11:36.54]所以这个就是国的这个四个很重要的酒类
[11:40.69]那 呃
[11:41.49]我们听一下美兰讲日本
[11:43.26]因为我知道
[11:43.75]日本可能更分的更多对吧
[11:46.26]日本人真的很爱喝酒对不对
[11:47.80]一点都不会输给英国对不对
[11:49.37]大家一到日本就想到说
[11:50.62]啊
[11:50.76]我可以去喝酒
[11:51.71]日本人真的很爱喝酒
[11:53.02]然后我在讲就是日本大概基本上有六种
[11:55.69]六大种酒类
[11:57.33]日本的六大种酒类
[11:58.35]就当巴爸
[11:58.99]清酒 个烧酒
[12:00.28]果实酒
[12:01.62]啤酒 Whisky
[12:03.12]然后跟他们那个联盟杀就是基本上最受欢迎就是这六大形态啊
[12:07.94]然后清酒对于日本人来讲
[12:09.41]就是我们常开玩笑说他就是看起来文质彬彬
[12:12.25]其实他是一种叫做老灵魂装在玻璃瓶里的江湖人哪
[12:17.05]天哪
[12:17.55]对日本人在喝清酒来讲
[12:19.46]就是清酒在日本呢
[12:20.86]其实是叫做日本酒
[12:22.84]哈
[12:23.32]那他们如果听到你他讲sucket 这个字
[12:25.94]其实是泛指所有含酒精类的饮料
[12:28.25]大概都叫sucky
[12:29.82]基本上sucky 就是米呢去磨的
[12:32.05]等基米磨的越多呢
[12:33.91]它的等级就越高
[12:35.75]哈
[12:35.99]就是说你磨磨
[12:36.95]磨到最少
[12:37.73]然后才去做的这些清酒就特别的厉害
[12:39.95]但是我们在讲说现在的年轻人呢
[12:41.88]他们喝清酒
[12:42.54]以前我们在喝清酒的时候
[12:43.76]都是热饮
[12:44.52]可现在这是年轻人都喜欢冷饮
[12:46.64]他只当做冷酒来喝的
[12:48.12]然后小杯小杯的喝
[12:49.83]然后他们最近呢
[12:50.78]也很流行
[12:51.45]就是拿清酒去做拿布丁一起
[12:54.14]好奇怪对不对
[12:55.09]就是我们讲清酒为什么跟布丁
[12:56.97]然后清酒跟冰淇淋
[12:58.77]是就是现在非常多年轻人最喜欢的这个喝法
[13:02.34]现在的这些年轻人也就是低糖低醇
[13:05.17]然后还要甜感气的这种清酒就大热
[13:08.53]然后所以清酒现在为了要跟年轻人做一些绑定
[13:11.86]所以日本人不是最多的就是那种动漫嘛
[13:14.62]所以日本人就会开始把那个清酒啊
[13:16.75]就跟这些动漫的ip 人物做合作
[13:19.13]什么初音未来啦啊
[13:20.86]鬼灭之刃啊
[13:21.75]这些平生都开始跟清酒产生关系
[13:24.41]然后清酒里面的代表品牌
[13:25.91]我相信在那个中国很多人都知道
[13:27.72]那是踏季
[13:29.21]然后他呢
[13:29.78]就是文青酒之王
[13:31.23]基本上呢
[13:31.83]很多人都知道这个这个这个品牌
[13:33.61]哦
[13:33.99]然后另外一半就是巴海山
[13:35.66]九宝田哪
[13:36.64]黑龙啊
[13:37.52]这是清酒的铁三角
[13:39.25]然后呢
[13:39.73]接下来也会所谓像什么上善如水啊
[13:43.14]这种品牌
[13:43.73]就让人家觉得说啊
[13:44.66]这个包装好可爱
[13:45.83]大家就是开始把清酒
[13:47.52]如果他要年轻化
[13:48.52]他就开始冷喝啊
[13:49.75]冷饮 然后呢 啊
[13:51.42]熟酒
[13:51.95]就是我们就开玩笑讲
[13:53.95]说它是不炒的一种酒
[13:55.45]很上头
[13:56.16]下班了以后的好朋友
[13:57.30]他的做法是怎么样呢
[13:59.30]原则上是这样
[14:00.23]它就是蒸六一次的本格就红嘎q 的烧酒
[14:04.23]或者是调和型的甲类烧酒
[14:06.21]这两种
[14:06.71]然后酒粥是他们的最重要的制造这个烧酒的这个阵地哦
[14:11.19]你在鹿儿岛的人
[14:12.14]几乎是天天喝一杯
[14:13.11]而且最有趣的一件事情是
[14:15.07]在中国人
[14:15.52]我们好像比较多常听到清酒对不对
[14:17.28]没怎么听到烧酒
[14:18.54]可是日本人
[14:19.21]其实烧酒的消耗量是超过清酒
[14:21.16]他们比较喜欢喝烧酒
[14:22.54]很奇怪
[14:23.26]然后年轻人呢
[14:24.11]他们就会把冰块去兑水啦
[14:26.50]兑什么苏打水啊
[14:27.71]加这个柚子汁都可以
[14:30.44]然后甚至于你跑到他们的伊扎开啊
[14:32.46]居酒屋里面去的话
[14:33.84]他们会习惯拿那个烧酒加上冷泡茶啊
[14:37.79]他们真的很喜欢乱喝
[14:38.98]Ok
[14:39.48]就烧酒加冷泡茶
[14:41.01]然后他们就会觉得这样喝很有趣
[14:43.22]哈 所以他们
[14:44.03]但最近因为流行那种所谓的低热量低糖的
[14:47.03]所以我们到哪里去看
[14:48.50]它大部分都是零度版的等这种烧酒酒就开始越越多的
[14:53.37]然后这些烧酒的那个代表性品牌就是包括黑误岛啊
[14:56.94]或者三月啊
[14:58.08]一气沟这些
[14:59.32]就是你如果到日本人看着这些牌子的话
[15:01.17]它是烧酒类的这个霸主啊
[15:03.10]然后第三种就是果实酒
[15:05.17]果实酒对日本人来讲
[15:06.50]感觉起来其实不太像酒
[15:08.29]它像是液态的甜品
[15:11.10]嗯
[15:11.24]就是基本上它是把它当甜品喝啊
[15:13.53]就等于是 呃
[15:14.46]这很吓人哈
[15:15.44]呃
[15:15.72]我来之前就还蛮喜欢喝梅酒
[15:17.48]但因为
[15:17.86]虽然我不太会喝酒
[15:18.94]但因为梅酒那个甜
[15:20.20]甜度够 哈
[15:21.37]然后呢
[15:21.77]但是日本对果实酒的规定呢
[15:23.60]是原材料它必须是水果
[15:25.87]你不可以跟我讲说我有一个果汁粉的感觉来做果十酒
[15:29.47]这是不可以的
[15:30.26]不被允许的
[15:31.02]水果加酒精
[15:32.21]加糖
[15:32.62]那你不可以乱加香料好进去
[15:34.71]那其实最早的这个美酒
[15:36.26]是在江户时代
[15:37.45]它最早就像药酒
[15:38.88]它其实是药酒
[15:39.83]我在想 哇
[15:40.45]这好像可口可乐
[15:41.78]对于日本人喜欢喝这个果实酒
[15:43.88]女生是特别特别喜欢
[15:45.14]然后他们喜欢加冰啊
[15:46.35]加汽水
[15:46.87]这一定对不对
[15:47.76]然后我们现在最流行的喝法是兑牛奶哦
[15:50.85]Ok
[15:51.28]牛奶对牛奶
[15:52.35]怎么跳
[15:53.52]牛奶对牛奶
[15:54.95]然后呢
[15:55.80]果实酒呢
[15:56.75]最常被人家拿来做甜品的内馅
[15:59.12]其实国外也很多
[16:00.15]就是巧克力什么里面会加酒对吧
[16:02.46]然后在日本
[16:03.13]就这些果实酒最常是拿来当做是甜品的内馅
[16:06.55]就是里面如果有酒的话
[16:08.50]果实酒是最常用的
[16:10.01]有一些美酒啊
[16:10.91]然后气泡果酒就很多
[16:12.77]然后有的时候这些美酒呢
[16:14.32]有一些就长得像香水瓶
[16:15.75]也会很受欢迎啊
[16:16.89]那如果说是讲果实酒
[16:18.74]我猜在我们在中国也很多人听到
[16:20.84]就是秋雅美酒
[16:21.79]秋雅美酒是他们的国民品牌啊
[16:23.91]全球都喝得到
[16:25.05]然后像鹤梅啊
[16:26.15]这些很受欢迎
[16:27.32]其实现在最大众的应该是全世界人都知道
[16:30.47]日本人很喜欢喝啤酒啊
[16:32.52]真的
[16:32.75]到哪里都是啤酒
[16:33.76]然后我们到日本来
[16:34.62]满街的那个广告都是啤酒啊
[16:37.15]那日本有四个很大的这个啤酒厂商
[16:39.19]就是a saki
[16:40.04]Killing
[16:40.54]Susupppolo
[16:41.33]Sdundly
[16:42.26]结果大家耳熟能详
[16:43.47]因为好像这几个牌子怎么天天都停过
[16:45.33]哈
[16:45.57]最近因为就是不是太爱喝酒吗
[16:47.99]可是喝了酒以后
[16:48.76]就不是不能开车吗
[16:50.35]然后他们又想喝呢
[16:51.61]又不能开车
[16:52.33]怎么办呢
[16:53.07]就出就是事实上零酒精的啤酒
[16:55.99]哦
[16:56.42]就是我可以喝
[16:57.61]狂喝
[16:58.11]感觉起来有喝到酒
[16:59.29]但是世上明明没有酒精
[17:00.55]所以他就可以去开车
[17:01.84]要不然他就不能说开车
[17:02.94]那不就喝饮料吗
[17:05.25]对 好无聊
[17:06.95]对对对
[17:08.17]对日本人来讲
[17:08.80]我觉得啤酒的确是饮料
[17:10.00]你讲的没有错
[17:11.04]然后日本人的特别重视就是喝啤酒
[17:13.60]我不知道你有有看过电电视
[17:15.17]他们一倒
[17:15.67]那个泡沫很多很多
[17:17.28]嗯
[17:17.54]很喜欢这种感觉
[17:18.71]日本人真的很喜欢这种感觉
[17:20.43]他们觉得喝啤酒就是那个泡沫越多
[17:23.13]味道越好
[17:24.21]所以你到日本来
[17:24.97]你又说看到他们倒这个啤酒的时候
[17:26.82]特别要求就是那个啤酒是三比七的比例
[17:29.76]就你倒了一杯
[17:30.91]有三成是泡沫
[17:32.49]然后七成是真正的这个啤酒
[17:34.30]就觉得 哇
[17:35.49]这杯啤酒就是完美黄金比例啊
[17:38.83]对 黄金比例
[17:39.61]哦耶
[17:40.48]日本现在也很流行喝冰冻的啤酒
[17:43.07]根本就是把啤酒冻成冰块了
[17:45.33]然后上面还可以加冰淇淋
[17:47.09]整个就是当做另外一种甜点来吃
[17:50.14]哈
[17:50.77]最近比较流行的已经不是这四个大品牌的
[17:53.33]他们甚至于就是各个地方
[17:54.77]比如包括京都
[17:55.70]甚至于一个地方
[17:56.59]待关山啊
[17:57.50]北海道
[17:58.09]他们自己会出他们自己当地的啤酒
[18:00.18]好
[18:00.35]那这个对他们来讲的话
[18:01.51]就是搭配料理啊
[18:02.85]各种方式去用它
[18:04.01]哈
[18:04.46]然后阿saki 的super dry 啊
[18:06.14]然后拎的一级棒
[18:07.91]就是很多都很有名
[18:09.41]这一些都是日本人很喜欢喝
[18:11.28]日本人真的很喜欢喝啤酒
[18:12.41]你在日本看到最多的就是啤酒广告
[18:14.54]就是人们都觉得说喝啤酒就是一种幸福
[18:17.28]回到家就是喝了一口
[18:18.39]然后讲啊
[18:19.69]医生就觉得
[18:20.30]哇
[18:20.93]今天幸福度满满
[18:22.21]哈 第五种
[18:23.34]就是日本的那个whisky
[18:24.76]当然就是不是只有这个苏格兰有
[18:26.60]日本人因为太喜欢喝whisky
[18:28.76]所以他们自己也会念日
[18:30.15]日本的isky
[18:30.89]还曾曾有
[18:31.34]有一年
[18:31.91]他曾经败败喝威ky
[18:33.47]就以一世界第一杯
[18:34.95]他们讲到现在
[18:35.73]哈 就是 呃 他 对
[18:37.99]就是那个三崎的羊毛扎k
[18:40.02]我真的吗 哦
[18:40.97]下一次我去
[18:41.52]我要喝喝看
[18:42.60]对 对
[18:42.86]羊麻扎ky 的
[18:43.67]但
[18:43.78]但用的是这个苏格兰兰量量法了
[18:45.99]然后他的强调就是说
[18:47.25]他的是
[18:47.58]是日本的水源
[18:48.80]然后他的首层的这个哲学的
[18:50.67]有他自的这个原原理
[18:52.32]你们如果到日本的这个店里面
[18:53.82]就是尤其是居酒屋
[18:54.91]你会听到他们经常说
[18:55.84]他们要喝high boat
[18:57.45]其实就是他没有直接喝
[18:58.97]他就是把whisky 加上苏打
[19:00.60]就变成high boat 这样
[19:02.21]然后现在还开始喜欢在whisky 里面放抹茶
[19:05.32]我也不知道是怎么喝
[19:06.34]但是抹茶
[19:08.88]Hiboo y
[19:09.48]可是你知道吗
[19:10.11]Whisky 早年进中国大陆的时候呢
[19:12.85]因为它的口感比较强
[19:14.42]其实很多中国大陆年轻人那时候是用绿茶
[19:18.00]而且带糖的绿茶跟whisky 混在一起喝
[19:21.07]哦 Ok
[19:22.05]可能从日本现在
[19:23.51]嗯 Ok
[19:24.16]日本现在
[19:24.75]反正就是
[19:25.42]你知道
[19:25.85]最基本的就是对着苏打变黑薄荷
[19:28.11]另外一个就是你刚刚说的
[19:29.44]就是开始流行这个加抹茶
[19:31.05]我自己也觉得
[19:32.57]唉
[19:32.75]就他们喜欢就是把whisky 拿来配什么黑巧克力
[19:36.81]哦 对 然后就
[19:37.81]所以就像山多丽
[19:38.99]他就是这个whisky 的这个代表的的品牌啊
[19:42.47]然后lemon 沙碗你如果来到日本
[19:45.15]你几乎就是不可能没有看到
[19:46.95]日本人真的很喜欢喝那个柠檬沙瓦
[19:49.76]就是我们常常在那个中国也会看到他们姐业柠檬沙娃
[19:53.15]柠檬沙娃
[19:54.06]然后呢
[19:54.63]几乎是便利店里面
[19:55.93]我们进去就是全部满牌柠檬沙碗
[19:58.43]通常我们那个啤酒打开来只有一半对不对
[20:00.58]可是那种雷檬沙娃
[20:01.45]他们在新的就是一打开来
[20:02.86]就整个瓶盖都被你拉起来
[20:04.39]就是这个杯子
[20:05.39]就看起来是一个杯
[20:06.28]就是这个啤酒看起来就是一整杯子喽
[20:09.20]然后呢
[20:09.59]你一拉开
[20:10.25]里面就一块真的柠檬飘上来
[20:12.42]米i no lemon 沙ver 啊
[20:14.50]非常红
[20:15.07]他们就会觉得说
[20:15.74]打开来
[20:16.22]然后直接干杯
[20:17.16]这样很爽
[20:18.31]然后现在呢
[20:19.01]还流行就是加冰棒啊
[20:20.57]加这个香草球
[20:22.20]哦
[20:22.92]就是冰淇淋嘛
[20:23.90]啊 加进去
[20:24.44]真的很爱这样喝
[20:25.22]然后他们现在就有高酒精版跟低酒精版的
[20:27.96]哈 各种
[20:28.85]然后甚至于还有加入瓦沙比
[20:30.29]我也不知道它怎么喝
[20:31.22]加青柠
[20:32.27]加入瓦沙比
[20:33.25]这都是年轻人很喜欢喝的
[20:35.00]所以我觉得年轻人不会单纯喜欢喝某一种口味
[20:38.63]他们喜欢就是把各种方式弄出来
[20:41.19]然后现在比较受欢迎的就是sunddi 的这个strong zero 跟这个柠檬糖
[20:46.04]是可口可乐公司的柠檬糖
[20:48.00]还有就是呢
[20:49.21]好罗侯洛优伊
[20:50.23]侯洛优伊也是我们经常买的
[20:51.67]就是有点点
[20:52.39]就是喝起来就甜度很高了
[20:54.99]但现在就是年轻人很喜欢喝
[20:56.52]所以原则上
[20:57.30]日本人最喜欢的就是啤酒跟饮酒的饮品
[21:00.60]也是刚才我说的六种
[21:01.71]大概是这样
[21:02.65]哇哇
[21:03.63]我听起来就是日本的年轻人
[21:06.08]或者说日本的酒的玩玩法是好像比英国多元跟精彩丰富
[21:12.81]对你知道
[21:13.38]我姐夫是日本人
[21:14.55]以前我们如果带他去台湾干嘛的
[21:16.94]然后他就会跟你讲说啊
[21:18.24]他出了国以后的感觉
[21:19.70]大家为什么都只喝那个酒
[21:21.81]日本人会想尽办法
[21:23.27]就这个家这个
[21:24.05]这个加这个
[21:24.55]而且是在你去的那个餐厅里面就是这么做了
[21:27.53]可是你会发现
[21:28.38]我们在其他餐厅里面都是说啊
[21:30.33]来一瓶啤酒
[21:31.42]或者来一杯whisky
[21:32.92]他不会去想
[21:33.68]说什么要这个加那个
[21:34.85]那个家这个
[21:35.42]你会发现
[21:36.01]可是日本人就喜欢这样
[21:37.18]对
[21:37.57]英国也是这样
[21:38.56]我就算是玩
[21:39.41]他是在传统里面去玩一些新的东西
[21:43.19]所以感觉他们就是还是要护着他的那个传统
[21:46.26]对
[21:46.46]但是我觉得听起来
[21:48.02]两个国家对于喝酒的这件事情
[21:51.60]虽然大家都觉得是我喝的就是酒精
[21:54.00]但是我感觉里面是有很多文化的元素在这个里头的
[21:58.10]英国还是抱着他的传统
[21:59.97]在传统上面去做花样
[22:01.50]甚至啤酒这件事情都可以搞成一个运动
[22:05.91]Its good
[22:06.45]让大家回去喝最原始的那个艾尔酒l
[22:10.34]呃
[22:10.52]不要喝罐装的啤酒
[22:12.60]我觉得日本这边对于像比如说水质啊
[22:15.56]材料的一些的坚持
[22:17.41]这个也是他们
[22:18.84]我觉得他这种匠人精神的这种坚持的这种文化元素在这个里面
[22:23.26]对不对 对 好
[22:24.71]我们刚才聊了酒
[22:26.13]那喝酒的场所
[22:29.64]不
[22:30.03]我觉得两个国家
[22:31.55]比如说日本有居酒屋
[22:33.24]然后英国有pop
[22:34.85]虽然我觉得面上好像很类似
[22:37.25]但是它里面还还是有一些不太一样的
[22:40.46]历史背景啊
[22:41.51]传统啊
[22:42.29]甚至你在这个环境里面
[22:44.29]有没有一些你被期待要有的一些比较合适的行为举止
[22:50.94]这个
[22:51.20]我觉得我们来聊一聊好不好
[22:52.66]好啊
[22:53.40]我就先讲英国好了
[22:55.14]一样的哈
[22:55.79]大家一定会经常在英国有听到pop 这个词
[22:59.33]P b 嘛
[23:00.43]Pop 酒吧
[23:02.15]这个酒吧又跟不是那种像disco 酒吧
[23:04.50]它是纯纯喝酒
[23:05.80]然后有它就有一些简单的食物的
[23:08.21]就是类似像这样的一个场合
[23:10.23]那它的历史是什么呢
[23:12.19]其实在就是十世纪之前呢
[23:14.93]还没有这个pop 的名字
[23:16.67]它是三种不同类型的这种小酒馆吧
[23:20.89]最早的是能够回溯到罗马时期的
[23:23.45]叫做taberne
[23:25.26]就是罗马人在西元元十三年入侵侵个不列列的时候呢
[23:30.88]他就在就是设置了这样一种大量供应饮食跟住宿
[23:35.11]因为当时因为就是都是骑马嘛
[23:37.75]所以呢
[23:38.24]路程都很都很都很长
[23:41.09]也要花很久的时间在路程上
[23:43.74]所以你就说中间会需要一个小酒馆
[23:46.44]甚至可以住的那种
[23:48.14]呃
[23:48.38]你比如说你去看那个什么魔戒啦
[23:51.22]一定都会有那种小酒馆
[23:52.44]是上面可以有房间住宿的
[23:54.09]下面就是喝酒吃饭的地方
[23:56.16]所以在最早的时候
[23:57.50]是那个时候的出现
[23:58.98]这个其实是现代你们现在看到的pop 的最早的雏形
[24:03.65]那中世纪呢
[24:04.78]就演变成l house
[24:06.99]那通常他们这个这种l house 就是通常是提供自己家里面酿造的艾尔啤酒
[24:12.06]就l
[24:12.97]那通常也是家庭的经营
[24:15.04]然后服务的对象是当地的村民
[24:17.65]嗯 然后呢
[24:18.52]还有另外一种形式
[24:20.32]除了l house
[24:21.08]是另外一个叫做in inn
[24:23.15]基本上现在的英国你会看到有些酒吧的后面
[24:26.69]它会写的是in inn
[24:28.65]那这个inn 它有另外一种形式
[24:31.53]就是提供住宿跟马厩啊
[24:33.81]通常都是在交通要道的旁边
[24:36.46]所以他服服务的对象的不是当地的村民
[24:39.57]而是这种商旅啊
[24:40.92]跟过路人还有另外一种叫taven
[24:43.07]Tavern
[24:44.44]Tavn
[24:45.33]然后它是提供葡萄酒跟所谓的外地的饮品
[24:48.59]有的时候可能是把它进口的
[24:50.31]但是呢
[24:50.90]这一些大概到了十四世纪之后
[24:54.66]这三类的场所逐渐逐的融融合
[24:58.59]他说它的界限有非常的模糊
[25:01.15]就变成了现在大家所经常看到的这个pop
[25:04.23]这个pop 这个词是从哪里来
[25:06.06]叫做public house
[25:08.74]就是公共场所
[25:10.07]公共的饮酒场所
[25:12.05]因为在十四世纪
[25:13.46]就是那些比较古老的世纪里面
[25:15.42]你有贵族嘛
[25:16.09]那贵族他们有他们自己的封闭的只有贵族邀请的场所
[25:20.35]私人场所
[25:21.50]那这个public call
[25:22.46]就是一般人大家可以民众自由进出饮酒的场所
[25:26.75]这是从这样的背景出来的
[25:29.00]然后六一
[25:29.98]六六零
[25:30.57]就是十七世纪的六零年之后呢
[25:32.81]英国政府就开始有一些比较正规的酒执照啊什么的
[25:36.90]什么酒吧运营
[25:38.50]才会开始像你们现在看到的这种小酒吧的经营
[25:42.82]大家知道
[25:43.49]酒吧
[25:43.95]如果你在伦敦街头上
[25:45.30]哈
[25:45.65]你会发现呢
[25:46.54]Pop 的数量放眼望去
[25:48.84]可能比便利商店还要多
[25:51.13]所以它这个是很普及的现象
[25:53.26]真的 真的
[25:53.99]我也觉得确实
[25:55.56]然后呢
[25:56.06]如果你是住在乡下或者是小镇的地方
[25:59.10]像我住在那种小镇的地方
[26:00.80]你的地方上面的pop
[26:02.73]它不只是你去喝酒吃饭会有的地方
[26:05.56]甚至有的时候会被当做是会议室
[26:08.33]嗯
[26:08.91]或者选举的投票场所
[26:10.69]所以他已经是村民的一个集中来去干一件事情的场所
[26:16.34]所以他可以是喝酒
[26:17.19]他可以是投票啊等等的
[26:19.06]所以现在英国一共有多少的酒吧呢
[26:22.15]就是二零二四年的数据
[26:23.91]一共有四万五千家的酒吧
[26:26.91]你会觉得很多对吧
[26:28.58]但实际上他已经比之前他的曾经的高峰是六万家已经少了很多了
[26:34.32]那当然可能因为饮酒的习惯的改变呢
[26:37.76]还有一些物价的上升
[26:39.59]但最重要的是什么
[26:40.83]禁烟令
[26:41.92]所以酒吧里面不能抽烟
[26:44.25]你在外面可以抽烟
[26:45.53]这就是为什么你在伦敦街头上会看到很多酒吧
[26:48.92]就是大家是拿着酒站在外面
[26:50.74]你会觉得莫名其妙
[26:52.14]即使下雨天
[26:52.92]还是站在外面
[26:53.81]就是站在屋檐下
[26:54.90]为什么
[26:55.25]因为中间只要有一个人要抽烟
[26:57.50]你是不能在酒吧里面的
[26:59.64]所以这个禁烟令呢
[27:01.70]很多人就觉得
[27:02.46]啊 照酒吧
[27:03.38]我又不能在里面喝
[27:04.20]要站在外面
[27:05.20]干脆我在家里喝算的
[27:06.74]所以其实这个间接的直接就导致了这个酒吧的这个减少
[27:11.76]大家如果来英国
[27:12.86]去英国的park 喝酒
[27:15.13]有六大的潜规则
[27:17.28]哦
[27:17.82]有潜规则啊
[27:19.65]这个潜规则大家要记要记住哈
[27:22.36]好 比如说
[27:23.06]你如果跟朋友去酒吧里面
[27:25.23]尤其你在比如说英国工作
[27:26.54]要跟朋友去酒吧喝酒
[27:27.86]对吧 嗯
[27:28.67]那他们通常有一习惯
[27:30.26]不是各付各
[27:31.19]而是轮流的买
[27:33.32]他们叫round
[27:34.45]比如说今天如果我们是三个人去喝酒
[27:36.30]Okok
[27:37.26]就比如说
[27:37.84]我先付我们第一个run
[27:39.42]我们三个人的
[27:40.07]我来买
[27:40.85]下一个run
[27:41.50]就你买
[27:42.27]再下一个run 就第三个人买
[27:44.05]就是你要知道这个礼节
[27:46.31]你如果人家买了
[27:47.88]尤其是人少的时候
[27:49.31]比如三个人
[27:50.14]对 三个人
[27:50.77]然后两个人买了
[27:51.74]第三个人打死就是不去买第三个run
[27:53.96]然后第三个人就后完说
[27:55.01]啊
[27:55.20]我要回家了啊
[27:56.35]你这个不回请
[27:57.57]以后就没朋友了
[27:58.88]对
[27:59.18]你会被暗地里就会贴上一个标签
[28:01.66]这家伙就专门占人家便宜的
[28:03.90]但是如果你当然你那天有事情要先走
[28:06.07]你会说
[28:06.46]下一次我来请
[28:07.53]下一次我请两个啊啊
[28:09.56]这都可以就可以弥补过来
[28:11.43]但是千万不要就是真的就占人家便宜
[28:14.06]还有呢
[28:15.04]在酒吧里面
[28:15.89]各自有各自的杯子嘛
[28:17.39]人的的酒喝
[28:18.23]喝完的
[28:18.75]你不能碰 Ok
[28:20.30]这个酒杯算是那个人的这个自己的个人的空间
[28:24.32]意思就是说什么
[28:25.08]如果你是在酒吧里面
[28:26.19]服务员好了
[28:27.15]他的酒没喝完
[28:28.32]除非他告诉你说我喝完了
[28:30.28]你可以收走了
[28:31.06]否则的话
[28:31.50]你不能碰他的酒杯
[28:32.93]Ok
[28:33.28]所以这个是很重要的礼节
[28:35.54]还有第三个
[28:36.69]在酒吧点酒的时候
[28:38.08]你还没有想清楚
[28:39.53]你不要一下就靠到酒吧前面
[28:42.03]因为呢
[28:42.64]你还没想好
[28:43.42]你在酒吧前面
[28:44.20]你就是一直在想我要点什么
[28:45.66]到犹豫不决的时候
[28:46.65]你后面的人其实是会很嫌弃你的
[28:49.50]我懂了 对
[28:50.46]因为他点酒的地方就在吧台台
[28:52.40]嗯
[28:52.68]那他通常吧台后面可能就只有一个人
[28:55.42]所以你一直站在他的时间
[28:56.72]他在等你的点
[28:57.64]那后面的人已经想好了
[28:59.14]他就不能点了
[28:59.85]所以
[29:00.46]如果你还没想好
[29:01.29]你先站在旁边
[29:02.14]不要站在酒吧的前面
[29:03.79]你站在酒吧前面
[29:04.75]就会被认为你要来点酒
[29:06.25]所以你还没想好
[29:07.42]不要站过去
[29:08.14]不要过敷引到别人
[29:09.54]Ok 第四个 哎
[29:11.39]称呼那个酒保的时候呢
[29:13.04]不要说嘿
[29:14.67]或者么服务员
[29:16.49]敲什么吧台
[29:17.97]引起他的注意
[29:19.50]他是一一个很尊贵的职业的
[29:21.76]你要尊敬他
[29:22.78]尊重 所
[29:23.63]所你要要说
[29:24.21]Excuse me
[29:25.23]然后还要说
[29:25.73]哦
[29:25.89]When you have a moment
[29:26.75]就是你稍微有一两分钟
[29:28.19]如果你不忙的时候
[29:29.45]你可以帮我点个酒
[29:30.47]这样 然后
[29:31.67]第五个
[29:33.14]不能强迫别人喝酒
[29:34.90]我
[29:35.07]我知道我们在什么像台湾啊
[29:36.81]中国大陆有的时候会的
[29:38.53]兴头上来了
[29:39.57]大家就会说
[29:40.18]哎呀
[29:40.48]强迫别人喝酒
[29:41.68]劝酒 干杯
[29:42.44]这个在英国酒吧里面
[29:44.00]最好是不要做这件事情
[29:45.38]不强迫别人喝酒
[29:47.00]最后一个
[29:48.24]就英国人会经常会说
[29:49.59]Cheers 对吧
[29:50.50]对
[29:50.92]这个拿起来做cheir 的时候
[29:52.33]你一定要看着对方
[29:53.48]要有iccounter 哦
[29:55.79]然后在酒杯不一定要碰了
[29:58.11]但是拿起来之后
[29:58.92]Cheers 要看着别人
[29:59.85]你不看着别人呢
[30:00.81]就你
[30:01.77]你不尊重别人
[30:02.61]然后就好像就是没礼貌
[30:04.71]所以呢
[30:05.25]这个就是在英国第一个酒吧怎么起来的
[30:08.75]然后呢
[30:09.26]在酒吧里面有一些你会被expected
[30:12.19]你会被期望的一些言行的举止
[30:14.65]所以大家下一次来英国
[30:16.26]到酒吧里面喝酒的时候呢
[30:18.25]就要把这些记起来
[30:19.91]哇 好好玩
[30:21.21]那我想问一下
[30:21.95]美兰兰啊 Ok
[30:23.23]日本的居酒屋啊
[30:25.10]一个一定要讲一下
[30:26.34]英国的pub 是类似吗
[30:28.78]哇 有些类似
[30:29.69]也有一些不类似
[30:30.93]首先我就觉得没有像英国那种年纪
[30:33.27]也不能说不relax 了
[30:34.75]但是我觉得好像规矩也不少的
[30:37.88]所以我也可以讲一讲
[30:38.90]就日本的居酒屋是什么样子的
[30:40.98]就日本是这样
[30:41.98]就是说
[30:42.44]日本他那个居酒屋呢
[30:43.75]目前他大概就有八九万家
[30:45.44]至少光一个东京就超过一万家
[30:48.01]就非常非常多的居酒屋
[30:50.03]然后居酒屋呢
[30:51.00]最早呢
[30:51.53]起源其实是他亲诺米亚
[30:53.53]其实是站着喝的
[30:55.03]不是坐着喝的
[30:56.35]最早的时候
[30:57.31]然后在这个江户时代过来的时候
[30:59.66]然后日本的这个居酒屋呢
[31:01.50]也是就是说
[31:02.31]现在跟以前是不太一样的
[31:04.25]但是现在的日本的居酒屋
[31:05.90]你刚刚不是是有六个原则嘛
[31:07.65]日本居酒屋也有一些潜规则
[31:09.95]就也有十大潜规则
[31:11.34]我大概可以简单讲一下
[31:12.65]就是说十大精神
[31:15.49]日本人就首先
[31:18.14]你到日本的那个居酒屋的时候
[31:19.74]第一件事情
[31:20.40]你其实应该要做一件事情
[31:21.79]就要先点饮料
[31:23.09]不要一进来就开始点一堆吃的
[31:24.92]就一进来就是说
[31:25.85]哦
[31:26.03]我先点一大堆吃的
[31:27.05]这个真的很
[31:27.64]这个真的是还蛮像我的
[31:28.85]好像
[31:29.29]但是就是日本人是这样
[31:31.07]点餐的时候
[31:31.68]你要先点饮料
[31:32.83]就尤其是进这个居酒屋的时候
[31:35.72]你不喝酒
[31:36.38]你也要点一杯乌龙茶或柠檬水
[31:38.55]就比人是说
[31:39.50]你要开始用餐了
[31:40.83]然后第二件事情呢
[31:42.01]就是他们很有趣
[31:43.27]他们常常就会说
[31:44.35]偷恋爱子拿嘛
[31:46.11]那么一酒
[31:46.70]就是我进进了去酒屋
[31:49.17]他的第一件事情就是会很想要去喝一杯生啤
[31:53.23]这样子象征性的点一杯生啤
[31:55.34]感觉这个仪式感很重
[31:57.43]然后第三个就是说呢
[32:00.23]他们一下来的时候
[32:01.23]会给你放两盘小菜
[32:02.52]你以为那个小菜不要钱
[32:04.08]他们叫做我头西
[32:06.32]那你以为这个不要钱
[32:07.32]其实是要钱的
[32:08.58]它很便宜就是了
[32:09.60]三百日 呃
[32:10.47]五百日元
[32:11.36]那你不点
[32:11.99]你也不能够取消
[32:12.95]这是感觉起来就是你一定要有的
[32:15.02]然后第四个就是如果你跟你的朋友们出去到居酒屋去就喝酒的时候呢
[32:19.78]如果你不帮别人倒酒
[32:20.97]就是一个没有礼貌的行为
[32:22.43]尤其是在场有长辈在的话
[32:25.06]你一定要帮人家倒酒
[32:26.76]好在日本的酒桌上
[32:27.99]帮人家倒酒是尊重的象征
[32:30.41]刚才我们有讲嘛
[32:31.32]这个文化很注意啊
[32:32.80]然后呢
[32:33.49]你如果自己倒自己喝的酒
[32:35.23]就会被人家觉得你有一点点奇怪
[32:37.84]你怎么自己倒给你自己喝
[32:39.67]就很烦 哦
[32:40.95]那我觉得很烦
[32:41.73]就是自己你跟你自己的朋友就算
[32:43.52]但是跟日本人还有长辈在的时候
[32:45.49]就要特别注意
[32:46.56]另外一个就是说
[32:47.50]你点菜的时候
[32:48.30]没有人一次点全套的
[32:49.89]日本人没有人这样喝
[32:50.97]就他们通常不会一次点就啊
[32:53.60]点个十几二十个
[32:54.69]他大概还是点三五个
[32:56.84]然后饮料出来之后
[32:57.95]再慢慢加
[32:58.76]慢慢加
[32:59.47]慢慢加这样子
[33:00.83]然后呢
[33:01.33]日本人呢
[33:01.94]也觉得说这个居酒屋不是一个很安静的地方
[33:04.96]所以你大声讲话是ok 的
[33:06.83]你不讲话
[33:07.35]他也觉得你有点点奇怪这样子
[33:09.40]然后还有一个就是你坐的位置是有这个位阶的
[33:12.74]就是说你靠近门口最近的位置
[33:15.14]其实是给地位最低的
[33:16.55]所以 嗯 那好
[33:17.81]你知道
[33:18.18]你就不要
[33:18.77]就是一进来的时候
[33:19.85]你给人家坐到最里面去
[33:21.46]就最里面呢
[33:22.33]是给这个年长的上司或客人坐的
[33:25.16]所以你进门的时候
[33:26.07]记得
[33:26.38]你不要先急着坐下来
[33:27.59]看别人都怎么动
[33:28.40]你再去坐
[33:28.88]然后还有一个就是日本人没有边走边喝的习惯
[33:32.73]那个大部分都不会这样做
[33:34.26]然后第九个是我们结账的时候
[33:36.32]通常都会讲狗急说沙妈
[33:38.15]你有会发现
[33:38.75]在日本常听到这句话
[33:40.56]就说啊
[33:40.93]狗鸡说三妈
[33:41.67]就是表示你吃的很好吃
[33:43.25]很满意哈
[33:44.13]然后表示感谢
[33:45.58]然后呢
[33:46.10]第十个就是说呢
[33:47.69]日本呢
[33:48.26]经常这个店里面的菜单里面没有的这个酒或料理啊
[33:51.91]就是会有隐藏菜单
[33:53.30]那隐藏菜单是你就可以问
[33:55.47]问就有
[33:56.08]没问就没有
[33:56.97]就讲比如说你烤饭团里面可不可以加一个梅波c
[34:00.72]就是加一个梅干
[34:01.64]其实是可以的
[34:02.57]那你可不可以怎么lemon 沙ver 里面加一个什么紫苏梅
[34:05.83]什么乱七八糟
[34:06.94]你问就有
[34:07.64]没有的话
[34:08.15]就没有
[34:08.67]大概就是这样吧
[34:09.53]我觉得日本的这个居酒屋
[34:11.57]那通常我们常开玩笑说
[34:13.38]日本的居酒屋是一个日本上班族最常去的地方
[34:17.48]所以常常都会跟你讲
[34:19.03]说日本一个文化
[34:20.73]不是communication
[34:21.63]是nomunication
[34:23.94]对对对 米
[34:25.07]就是喝酒
[34:26.48]就他们不会跟你讲nornoromcommunication
[34:28.13]他们会跟你讲omminication
[34:29.65]Nomunication 就是你一边喝酒
[34:31.53]咱们一边来谈事情
[34:32.80]有没有
[34:33.38]就nmication
[34:34.19]就是靠喝酒来维持人际关系
[34:36.17]所以就是日本的居酒屋
[34:38.11]大概就这这种感觉吧
[34:39.50]那 那美兰
[34:40.44]我问你哈
[34:40.98]日本的居酒屋
[34:42.11]他有酒
[34:43.01]他也有饮食对吧
[34:44.69]对对对对对
[34:45.59]他们是种酒还是重饮食
[34:47.76]还是
[34:48.17]这两个其实都可以兼顾
[34:49.73]一般来讲
[34:50.63]是重酒
[34:51.17]所以你会发现
[34:52.40]日本人经常在居酒屋都结束了以后
[34:55.15]会跑去吃一碗拉面
[34:56.57]很日本哦
[34:58.11]这真的很热
[34:58.67]所以他们居酒屋是小食就对了
[35:01.00]对 一般来讲
[35:01.90]其实居酒屋不是让你吃饱的地方
[35:03.92]居酒屋是让你跟朋友聊天哪哇哦喝嗨的地方啊
[35:07.86]很少人在居酒屋把自己吃的很饱很饱很饱
[35:10.65]但我们除外了
[35:11.53]我每次去都吃的很饱
[35:13.36]对
[35:14.63]那英国呢
[35:15.96]跟日本居酒屋有一个类似的地方
[35:18.40]它重的也是酒
[35:20.09]但是它的饮食不是纯小食
[35:22.51]它也有一些像比如说炸鱼排跟
[35:25.40]呃 薯条
[35:26.07]就是像chips 啊
[35:27.44]然后也有鱼
[35:28.57]海鲜汤啊
[35:29.44]海鲜浓汤啊这一类的
[35:31.26]但是呢
[35:32.73]大部分在英国的我们呢
[35:35.44]对于pop 的饮食是没有期望的
[35:40.13]玉米饭的意思
[35:41.51]可是英国的东西就是不好吃
[35:43.53]我到哪都没期望
[35:44.84]要死了
[35:45.67]对对对对
[35:46.51]是你今天呢
[35:47.65]比如说你走进一个酒吧
[35:48.98]因为你看中的是他有哎他有一些很特别的自己酿的爱尔酒
[35:52.98]啊 对
[35:53.65]或者是自己酿的啤酒
[35:54.96]或者是他有这个村落里面的人所酿的情酒
[35:59.07]嗯哼 好
[36:00.15]然后他有 哎
[36:01.01]他有成年的whisky
[36:02.88]点
[36:03.13]随便点一个东西来吃
[36:04.30]你是没有任何期望
[36:05.59]但是你突然间
[36:06.50]比如说走进一个酒吧
[36:07.50]那东西很好吃
[36:08.57]你会觉得 哦
[36:10.07]天哪
[36:10.86]这东西很好吃
[36:11.90]就是 呃
[36:12.84]超出你的期望
[36:14.30]所以
[36:14.59]这一边的大部分的人
[36:16.15]对于酒吧里面的饮
[36:18.51]就是食品
[36:19.57]就是食物
[36:20.34]他做出来的菜
[36:21.69]是没有太大的期望值
[36:23.71]所以你只要菜做的稍微好吃一点点
[36:27.07]就可以上那个cheap adviser
[36:28.92]哦 真的吗
[36:29.98]不过在日本倒是有很多的居酒屋的
[36:32.32]那个什么烤串非常好吃
[36:34.30]他说是的的
[36:35.71]就是说
[36:36.26]他们倒是非常多的居酒屋
[36:37.98]有非常多招牌
[36:39.25]他们自己招招牌的这个食物
[36:41.67]但我们通常去居酒屋不是为了吃饱
[36:45.32]经常
[36:45.67]真的就是日本人话
[36:46.67]通常就是居酒屋喝酒聊天
[36:48.34]然后最后才真的跑出去外面吃个拉面什么的
[36:51.07]真的
[36:51.55]可是他们一般来讲
[36:52.59]我觉得不能吃
[36:53.34]哎 在英国
[36:54.05]可能就看你的运气
[36:55.46]然后我也想问
[36:56.40]美兰
[36:56.94]是不是两个国家有一个类似的地方
[36:59.19]就是大家下班后
[37:00.63]像比如英国这边的
[37:02.48]因为上班
[37:03.09]如果你是
[37:03.76]你是朝九晚五这种上班族
[37:05.53]绝大部分的工作还是在伦敦嘛
[37:07.88]或是大城市
[37:09.36]但是呢
[37:09.94]你现在一般年轻人不一定住得起大城市
[37:12.26]所以他住的比较远的地方
[37:14.09]嗯
[37:14.21]所以他们通常会有一种就是下班之后
[37:17.38]我们先大家先到酒吧喝
[37:18.98]喝一杯
[37:19.42]喝几杯再回家的那样
[37:21.11]那日本的居酒屋是不是有类似的习惯
[37:23.25]百分百
[37:23.73]百分百
[37:24.17]日本人都以前不是常常开玩笑说日本人男人下了班不可以直接回家嘛
[37:29.05]就是不能直接回家的
[37:30.82]对吧
[37:31.07]躺着这种开玩笑这样
[37:32.46]现现其其是年轻人也经常就是下了班是真的就会约去喝酒
[37:37.46]这是实话
[37:38.48]就是说说大家家都觉得这是一个
[37:41.57]呃
[37:41.67]就是可以放松的地方
[37:43.09]然后下了班以后
[37:43.90]年轻人他们就会真的约
[37:45.84]然后通常就会有一日本不是都喝了酒就不能开车
[37:48.92]所以都会坐地铁嘛
[37:50.30]所以他们就会有一个休灯
[37:51.57]就是要能够赶得上最后一班车子回家
[37:54.42]然后要喝到那个时间点
[37:55.84]然后各自赶他们自己家最后一班车
[37:58.19]然后赶着用跑的跑回家这样
[38:00.03]但是确实就是也跟你讲的一样
[38:03.13]就是大部分的年轻人其实很喜欢就下了班的时候
[38:05.90]跟朋友一起去居酒屋喝杯酒
[38:07.92]然后跟同事这个
[38:09.28]这个现在还是有
[38:10.55]还是有蛮流行的
[38:12.42]嗯 那
[38:12.84]那其实英国的这个下班后先去
[38:15.86]他们叫afterward pint
[38:17.67]Pint 就是一杯啤酒的概念啊
[38:20.38]他们这个的是源自于十八到十九世纪
[38:23.65]当时工业革命嘛
[38:24.96]下班去喝一杯
[38:26.44]因为当时城市化
[38:27.78]工时是挺长的
[38:29.26]那个时候
[38:30.26]所以呢
[38:30.88]大部分的人在工业革命
[38:33.38]大家也是一样
[38:34.01]开始有进城工作
[38:35.40]下了班要回家
[38:36.75]那个路程比较遥远
[38:38.46]那目路程比较遥远
[38:40.00]呃
[38:40.38]要生这个工时又很长
[38:42.73]然后当时大家住的家里面的空间都比较狭小
[38:47.36]所以呢
[38:48.09]大家如果要聚会的话
[38:49.55]通常会在家以外
[38:50.78]就是当地的泡那如果你是进城工作
[38:53.34]回家之前就大家在酒吧喝一杯
[38:55.21]然后再各自回到各自的家
[38:57.55]所以
[38:57.80]酒吧其实有一点点我觉得对他们英国人来讲
[39:00.78]有一种第二个家
[39:02.38]第二个空间的那种概念
[39:04.73]然后在酒吧里面
[39:06.15]你知道像我们镇上的酒吧是经常有
[39:08.63]他们叫pop quiz
[39:10.42]就是像我们前面的那种快问快答
[39:14.19]他有一些有趣的问题的设计
[39:16.15]所以你知道酒招你的朋友呼朋引伴说
[39:18.96]哎
[39:19.07]我们今天参加那个pop quiz
[39:21.17]就每一桌
[39:21.78]每一桌彼此竞争呢
[39:23.65]啊 好好玩
[39:24.30]这个我觉得真的人很少
[39:25.86]日本人通常是不会去跟陌生人做一些就是交流
[39:29.98]就我觉得这个真的就比较少
[39:31.75]会跟自己的同事没什么太大问题
[39:34.36]你跟陌生人这样子
[39:36.26]哦 对
[39:36.82]这个真的很英国哎
[39:37.80]但是这日本真的不会非常的英国
[39:40.59]然后
[39:40.82]但是也因为这个pop quiz 呢
[39:42.63]第一个你自己这一桌
[39:43.78]可能是你的亲朋好友
[39:45.15]啊 对
[39:45.57]但是因为这个pop 呢
[39:47.55]大家就你跟别桌就搞得非常的热络啊
[39:50.92]那整个的气氛就非常的好
[39:52.61]我去参加过一个非常有意思的一个一个活动
[39:56.03]然后英国这边
[39:56.88]其实我前面有说嘛
[39:58.01]因为酒吧pop 的数量也减少很多
[40:00.78]是因为有一些年轻人也开始不喝酒
[40:03.28]所以现在很多的酒吧呢
[40:04.78]我觉得很好笑的是
[40:06.32]他为了要吸引年轻的客群
[40:08.63]还是继续来酒吧
[40:10.48]那当然就会有很多比如说品牌啊
[40:12.92]它会推出一些没有酒精或者低浓度的这这种这种饮品
[40:18.36]就还有一些酒吧竟然会设那个无酒精专区
[40:23.86]我觉得这个好像可以的
[40:25.55]但是就是没有像你说的无酒精专区
[40:28.98]这个有点反人性
[40:30.15]你懂我意思吧
[40:30.78]就是面子上
[40:32.15]我今天走进一个酒吧
[40:33.28]然后我坐坐在那个无酒精专区
[40:35.67]这不就大辣辣的去告诉全部的人
[40:38.05]宣布说我今天喝的是无酒精的酒啊
[40:40.71]突然间想起海底捞一个人去吃饭的时候
[40:42.84]后面要帮你
[40:43.48]旁边要帮你放一只熊陪你一起吃的那个
[40:46.30]我就是要一个人吃饭
[40:47.57]你还告诉全世界我是一个人
[40:49.98]好吧
[40:50.57]就各自有各自的优点呢
[40:52.55]Ok 对
[40:53.44]所以为什么
[40:54.13]那这个酒精专区到底有没有用啊
[40:56.51]但是我觉得听起来一样的
[40:58.82]就是我们这两个国家
[41:00.07]英国跟日本的
[41:01.50]光是喝酒这件事情
[41:03.05]酒的大类
[41:04.30]他们也都很喜欢喝
[41:05.78]然后你知道日本的清酒
[41:07.51]哦
[41:07.78]这边叫就叫scky 啦
[41:09.28]统称叫scky
[41:10.63]日本的清酒现在在英国其实也是挺流行的
[41:13.73]耶
[41:14.30]那我觉得每一个人都是会互相流行
[41:17.50]就好像我们刚说的
[41:19.05]英国的whisky 在这里也超级受欢迎啊
[41:21.86]因为日本人就很喜欢whisky 嘛
[41:23.84]那当然自己也有whisky
[41:25.44]但事实上
[41:26.11]英国的whisky 在这里也非常受欢迎
[41:28.13]他这好像都会彼此去欣赏对方
[41:31.61]哈 对的 但是呢
[41:33.25]可能就是两边的一些
[41:34.88]尤其是那个传统历史比较悠久的
[41:38.48]像日本的清酒
[41:40.15]烧酒 然后 呃
[41:41.57]英国的威isky 啊
[41:43.07]秦酒这些
[41:44.01]它背后还是有一些工艺的
[41:45.90]对这种要求
[41:47.15]尤其是苏格兰的威士忌
[41:48.67]哦
[41:49.38]苏格兰威士忌是要求的很
[41:51.53]很
[41:51.76]就是很严格的
[41:52.86]然后他们也会有人去经常去外面去
[41:55.90]去抓吧
[41:57.59]哦
[41:58.03]就是一些根本不符合叫scott 这个字的的威士
[42:02.73]威士忌酒
[42:04.78]哦
[42:04.96]就是不吻合就不行
[42:06.55]要去抓他下来
[42:07.61]Ok 哦 对 这个
[42:08.90]这一点
[42:09.28]因为我觉得英国跟日本类似
[42:11.28]就是他们很尊重传统
[42:12.53]所以你今天如果你要在传统里面去钻洞子
[42:17.42]嗯
[42:19.07]如果一旦被抓出来的
[42:20.73]其实是是很多人会唾弃的
[42:23.50]所以还有一些法律的一些保障
[42:25.84]然后你被抓出来之后
[42:27.48]像这一类的都会上这个新闻节目
[42:29.67]我去
[42:30.34]就当做一个事情被报道出来
[42:32.30]就这是非常非常严重的
[42:34.34]嗯 好了
[42:35.05]那我们就想问问我们的听友的就是
[42:37.84]如果你是在啊英国生活的
[42:40.23]嗯
[42:40.61]那你下班后
[42:41.50]你会跟你的同事们冲去泡沫
[42:44.53]尤其现在有很多是居家办公对吧
[42:46.57]所以如果你居家办公
[42:47.78]那不就没有这个吗
[42:49.46]所以你们现在是怎么解决这个叫做下班后去酒吧喝一杯的这样的一部分的
[42:56.03]对
[42:56.46]那所以我想听听看我们的听友们这一类的经验
[42:59.75]还有就是你在英国
[43:01.36]如果你住在英国
[43:02.19]或者你来英国玩的时候
[43:03.53]有没有去过一些你觉得挺有趣的pop
[43:06.53]可以在评论区里面跟我们分享
[43:08.82]那我想问问那个美兰
[43:10.09]有没有一些关于日本这个酒有关的问题想问问我们的听友
[43:13.78]因为在日本队
[43:14.69]你刚这样会提醒我说日本人还会在哪里喝酒的时候
[43:17.71]我还想到说
[43:18.28]日本人你记不记得樱花的时候
[43:20.51]很喜欢在那个樱花树下铺上一个野餐垫
[43:24.42]然后在那边看那个樱花落
[43:25.82]然后这样喝酒
[43:26.86]所以我也很想要问问大家
[43:28.55]就是
[43:28.82]如果你们曾经来过日本
[43:30.90]或是你现在其实是在日本生活
[43:32.86]或你曾经生活在日本
[43:34.44]有什么时候你去喝的哪一次的酒
[43:37.28]让你印象特别深刻
[43:38.92]你是去哪里喝的
[43:40.36]你是像我们一样
[43:41.23]有的时候是居酒屋啊
[43:42.90]或者是说
[43:43.38]你真的曾经跟你的朋友们
[43:45.03]就像我们这样子
[43:45.98]就是平桌铺了一块野餐垫
[43:48.07]然后就在那边看樱花落下来
[43:50.03]然后感觉自己非常的诗情画意
[43:52.11]喝过那样子有趣的在日本喝酒的经验
[43:55.38]或者你曾经也像我们刚刚说
[43:57.07]你去的居酒屋
[43:58.32]你碰到哪些事情
[43:59.26]你觉得匪夷所思
[44:01.13]我也很想要听听你们在日本喝酒的经验
[44:04.34]有没有什么有趣的事情
[44:05.73]会让我们觉得说
[44:06.73]啊
[44:07.05]原来还有这样子的事情啊
[44:09.42]那我觉得我也很想听听
[44:10.88]然后也可以跟其他的听友做分享
[44:13.15]所以
[44:13.36]欢迎我们的听友在评论区里面跟我们互动
[44:16.28]然后如果我们从评论区里面发现一些非常有趣的知识也好
[44:20.30]体验也好
[44:20.90]可以分享的
[44:21.86]我们会在下一集的节目里面跟大家念出来这个评论
[44:25.46]跟大家做分享
[44:26.34]对 好 来
[44:27.78]我们来预告一下
[44:28.63]我们下一集
[44:29.34]我们下一集要谈什么呢
[44:31.36]我们今天录的是酒
[44:32.86]下一集我们要录的也是跟喝的东西有关
[44:35.46]但是是茶
[44:36.59]近一点的 嗯 茶
[44:38.46]对 对
[44:38.94]近一点的的
[44:39.98]对
[44:40.65]而且很有仪式感的
[44:42.26]所以下一集我们会录茶东西
[44:45.36]因为也比较最重心
[44:46.63]下一次我们录茶东西
[44:48.71]对哦
[44:49.40]我去英国的时候
[44:50.30]看到那个英国的那个下午茶
[44:52.13]我的天哪
[44:52.67]从茶具到所有的东西
[44:54.88]真的太精彩
[44:55.71]跟那个点心
[44:56.71]日本也是的
[44:57.50]你们如果来过日本
[44:58.44]日本的核果子
[44:59.67]然后配上日本的这一些不同的茶
[45:01.92]还有日本这些茶的点心
[45:03.80]不得了
[45:04.34]太好玩
[45:05.25]但比较安静一点
[45:06.34]他们有都有各自的对于茶的一些坚持
[45:09.44]还有喝茶的仪式感
[45:11.36]对
[45:11.78]还有喝茶的传统
[45:14.07]这个我们一定要把
[45:14.80]上一次美兰来伦敦
[45:16.11]我带他去喝荔枝酒
[45:18.30]一定
[45:18.80]下一下我们俩说一段精彩的
[45:21.86]太精彩的遭遇
[45:23.42]一定要 对
[45:24.03]请大家期待
[45:25.11]嗯 对 一定要
[45:26.40]大家期待我们下一集茶东西
[45:28.73]Ok 拜拜 拜拜